Sinh viên UEF tích lũy kỹ năng nghề qua chuyến tham quan và trải nghiệm tại Phở Sol

Tại UEF, sinh viên luôn được tạo điều kiện để cọ xát, trau dồi kinh nghiệm và hoàn thiện bản thân từ những môi trường thực tế khác nhau. Ngoài sách vở, các bạn còn thường xuyên được học tập tại các doanh nghiệp uy tín trong và ngoài nước, phù hợp với chuyên ngành đang theo đuổi.

Với mục tiêu đó, vào chiều ngày 20/6, sinh viên Khoa Quản trị du lịch - Khách sạn (FTHM) đã có chuyến tham quan, trải nghiệm tại thương hiệu Phở Sol thuộc Công ty TNHH Thương mại Ozzy. Hoạt động này đã giúp sinh viên tích lũy được nhiều bài học giá trị, đồng thời có thêm định hướng nghề nghiệp cho bản thân.

Chuyến tham quan đã mang đến cho UEFers nhiều kiến thức và góc nhìn về ngành nghề

Đồng hành với các bạn sinh viên trong chuyến đi là ThS. Trần Thị Bích Duyên - Giảng viên Khoa Quản trị du lịch - Khách sạn. Đón tiếp và mang đến nhiều thông tin thú vị cho UEFers là anh Lê Nhật Minh - Trưởng Bộ phận đào tạo SOL F&B. Bên cạnh đó là sự hỗ trợ nhiệt tình từ các anh chị nhân sự. 

Đại diện Khoa Quản trị du lịch - Khách sạn gửi quà cảm ơn đến đối tác

Trong chuyến tham quan, UEFers đã được anh Lê Nhật Minh giới thiệu tổng quan về doanh nghiệp, từ quá trình hình thành, quy mô phát triển cho đến những giá trị cốt lõi mà Phở Sol theo đuổi. Qua phần chia sẻ này, sinh viên hiểu rõ hơn về chiến lược xây dựng thương hiệu, nắm bắt được những bước đi nổi bật của Phở Sol trên hành trình khẳng định vị thế trong ngành F&B. Tiếp nối nội dung, phần trình bày về lịch sử món phở Việt kết hợp với cách Phở Sol kế thừa và phát triển giá trị truyền thống đã mang đến cho các bạn góc nhìn sâu sắc về việc gìn giữ bản sắc ẩm thực trong môi trường kinh doanh hiện đại.

Bên cạnh đó, FTHMers cũng được tham quan, khám phá quy trình vận hành tại nhà hàng, từ khâu tiếp đón, phục vụ đến cách tổ chức không gian, sắp xếp dụng cụ bếp và thực hiện quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm. Những chi tiết tưởng chừng nhỏ nhặt nhưng lại đóng vai trò then chốt trong việc tạo nên trải nghiệm khách hàng trọn vẹn, điều mà một thương hiệu F&B chuyên nghiệp luôn chú trọng.

Đại diện doanh nghiệp cung cấp nhiều thông tin bổ ích về ngành nghề đến sinh viên UEF

Ngay sau đó, các bạn sinh viên Nhà FTHM đã có cơ hội thực hành ngay những kỹ năng vừa học qua hoạt động tự tay chế biến món phở cuốn dưới sự hướng dẫn trực tiếp từ đầu bếp của Phở Sol. Từ khâu chọn nguyên liệu, cuốn bánh đến trang trí món ăn, mỗi bước đều được các bạn thực hiện một cách tỉ mỉ. UEFers được thưởng thức thành phẩm do chính mình tạo ra, đồng thời lắng nghe nhận xét, góp ý chuyên môn từ phía đầu bếp.

Thông qua hoạt động thực hành, sinh viên được rèn luyện kỹ năng nghề nghiệp, rút ra nhiều bài học thực tế về sự tỉ mỉ, khéo léo và tinh thần làm việc chuyên nghiệp trong lĩnh vực bản thân đang theo đuổi.

Song song với những trải nghiệm nghề nghiệp, chương trình cũng góp phần khơi dậy trong sinh viên niềm tự hào với món ăn quốc hồn quốc túy của Việt Nam. Năm 2007, phở chính thức trở thành danh từ riêng trong cuốn từ điển Oxford uy tín trên thế giới. Món ăn này liên tục có mặt trên các bảng xếp hạng ẩm thực như 50 món ăn ngon nhất thế giới của CNN, đứng đầu danh sách 40 món ăn nhất định phải thử trong cuộc đời của Business Insider,… Những trải nghiệm xung quanh bát phở đâu chỉ là câu chuyện vị giác, mà còn tạo nên sợi dây gắn kết vô hình, làm nên ký ức sống động giữa du khách và mảnh đất mà họ từng đặt chân đến.

Sinh viên Nhà UEF tâm huyết và tỉ mỉ để tạo nên những thành phẩm phở cuốn tốt nhất

Việc tổ chức những chuyến tham quan thực tế tại doanh nghiệp luôn được xem là cầu nối hiệu quả giữa Nhà trường và đơn vị đối tác, góp phần mang đến môi trường học tập gắn liền thực tiễn, giúp sinh viên tích lũy kiến thức, kỹ năng và tư duy nghề nghiệp vững vàng hơn cho tương lai. Kết thúc hành trình tại Công ty TNHH Thương mại Ozzy - thương hiệu Phở Sol, tin rằng FTHMers đã có thêm cho mình những trải nghiệm đáng nhớ, hiểu sâu hơn về ngành dịch vụ ẩm thực và được tiếp thêm động lực để tự tin khẳng định năng lực bản thân trong hành trình phía trước.