Sinh viên UEF xuất sắc mang về giải Ba và Khuyến khích tại cuộc thi “Tự hào ẩm thực Việt Nam”

Vừa qua, sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống UEF đã tham gia thi tài tại cuộc thi “Tự hào ẩm thực Việt Nam”. Góp mặt tại vòng Chung kết có 2 đội đến từ Nhà UEF, bằng kỹ năng nghiệp vụ và niềm đam mê với công việc nấu nướng, các bạn sinh viên đã mang về giải Ba và giải Khuyến khích chung cuộc một cách đầy tự hào. Được biết, tham gia huấn luyện cho các thí sinh UEF là ThS. Mai Lý Hiển - Giảng viên Khoa quản trị du lịch - Khách sạn. 
“Tự hào ẩm thực Việt Nam” là cuộc thi do Hiệp hội đầu bếp Việt Nam tổ chức. Sân chơi này thu hút đông đảo thí sinh đến từ các trường THPT, Trung cấp, Cao đẳng, Đại học trên địa bàn TP.HCM tham gia tranh tài. Tại vòng Chung kết, các thí sinh triển khai theo đề bài 3 món ăn chính với chủ đề "Tự hào ẩm thực Việt Nam" trong khoảng thời gian quy định là 90 phút. 

Tham gia chấm điểm cho các đội thi tại Chung kết có: Nghệ nhân Lê Công Thành, Nghệ nhân Lý Sanh, Master Chef Lê Xuân Tâm, Master Chef Phan Tôn Tịnh Hải, Master Chef Hoàng Thị Ánh Tuyết, Master Chef Lê Nguyễn Hoàng Long và Chef Educator Robert Danhi. 
4 sinh viên UEF góp mặt tại Chung kết gồm: Nguyễn Ngọc Phương Uyên (Khóa 2022, ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống), Nguyễn Trần Đức Huy (Khóa 2022, ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống), Lê Xuân Lan (Khóa 2021, ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống), Đỗ Đức Nhật Minh (Khóa 2021, ngành Ngôn ngữ Hàn Quốc). 

3 món dự thi giúp đội Phương Uyên và Đức Huy mang về giải Ba chung cuộc là Cá lóc ủ rơm vàng, Cơm chiên thơm Hoàng Kim, Canh chua tôm viên. Giải Khuyến khích của Xuân Lan và Nhật Minh gồm các món: Cơm hến, Gỏi rau muống chiên giòn, Bún thịt bò xào. Đây đều là những món ăn quen thuộc mà các bạn sinh viên được thực hành liên tục trong quá trình luyện tập chuẩn bị cho chặng đua cuối này. Vì vậy, các bạn đều rất tự tin trổ tài vào bếp và được các giám khảo đánh giá cao. 

Lấy cảm hứng từ những nguyên liệu thân thuộc của ẩm thực Việt, các sinh viên đã phối hợp và biến tấu lại tạo nên sự đặc biệt trong từng món ăn, làm mới công thức chế biến từ những chất liệu truyền thống. Điều này làm nên sự đặc biệt cho cả 6 món ăn mà hai đội thi Nhà UEF mang đến. Dưới sự hướng dẫn tận tình của ThS. Mai Lý Hiển, các bạn dành nhiều thời gian luyện tập tại khu thực hành của trường để nhuần nhuyễn các thao tác cũng như thuộc lòng công thức làm nên các món ăn này. 

Dựa theo các tiêu chí về kỹ năng, sự chuẩn bị, tác phong, sự sáng tạo, kỹ thuật trong thực hiện món ăn và hình thức trình bày, giám khảo đã xếp hạng cho các món ăn. Và 6 món ăn đến từ các bạn sinh viên UEF được đánh giá cao và giúp UEFers mang về các giải thưởng xứng đáng. 

Theo đuổi ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống tại UEF, sinh viên sẽ được học tập trong môi trường năng động, có khu thực hành riêng và các hoạt động thực tiễn luôn được chú trọng. Ngoài ra, các cuộc thi tương tự luôn được thầy, cô giới thiệu và khuyến khích sinh viên tham gia. Khoa cũng luôn đồng hành, hỗ trợ và huấn luyện cho các bạn.