Khám phá ẩm thực Nhật Bản Washoku, UEFers thử vị cùng đầu bếp của Ajinomoto

Nhằm mang đến những trải nghiệm mới mẻ giàu tính thực tiễn cho sinh viên, UEF liên tục tổ chức các buổi học ngoại khóa đầy thú vị. Sáng 13/3, Khoa Quản trị du lịch - Khách sạn đã triển khai chương trình tham quan nhà máy Ajinomoto Việt Nam cho sinh viên nhóm ngành khách sạn, nhà hàng và du lịch - lữ hành. Chuyến đi thực tế còn thu hút sự quan tâm và tham gia của nhiều sinh viên đến từ các Khoa, Viện khác.

Buổi ngoại khóa có sự đồng hành của ThS. Nguyễn Viết Thủy - Phó Trưởng Khoa Quản trị du lịch - Khách sạn và các thầy, cô của Khoa. Về phía Ajinomoto, đón tiếp và giao lưu cùng sinh viên UEF có anh Trần Hoàng Phú Quý - Giám sát Phòng Quan hệ cộng đồng, đầu bếp của Ajinomoto - anh Lê Đình Hiền cùng các anh, chị nhân viên tại nhà máy. 

Đến với nhà máy Ajinomoto tại Long Thành, Đồng Nai, UEFers được giao lưu và lắng nghe những chia sẻ thú vị về ẩm thực Washoku của Nhật Bản cùng đầu bếp Lê Đình Hiền. Vốn từ những điều bình dị, “mùa nào thức nấy” mà lối ẩm thực này dần trở nên độc đáo và trở thành thương hiệu của xứ sở hoa anh đào. Đầu bếp đã thông tin nhiều nội dung hữu ích, những điều mà phải dày công tâm huyết nghiên cứu sâu mới có thể đúc kết được về văn hóa ẩm thực này như: đặc điểm về nguyên liệu, cách thức chế biến, cách trình bày, kỹ năng dùng món và chế độ dinh dưỡng trong mỗi khẩu phần ăn,...

Để giúp sinh viên có thêm trải nghiệm về Washoku, đầu bếp đã cùng các bạn vào bếp thực hiện hai món ăn là mì Udon và bánh xèo Nhật Bản. Nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn, UEFers chỉ cần trổ tài nấu nướng theo hướng dẫn của đầu bếp là có ngay chiếc bánh nóng hổi, dùng tại chương trình. Hoạt động đã mang đến cho các bạn nhiều kiến thức mới, thêm kinh nghiệm khi chế biến các món Nhật. Trong khi đó, phía Ajinomoto cũng đã chuẩn bị cho mỗi sinh viên và thầy, cô hai phần ăn mì Udon và bánh xèo Nhật Bản. Tất cả đoàn tham quan của Nhà UEF đều có cơ hội thử vị những món ăn đặc sắc của ẩm thực Washoku.

Ngoài chương trình thử vị cùng đầu bếp Ajinomoto, cả đoàn còn được đi tham quan các phân xưởng sản xuất, tìm hiểu quy trình khép kín từ khâu đầu vào cho đến khi đóng gói. Trong chuyến đi này, UEFers đã được quan sát và trải nghiệm các cơ sở vật chất hiện đại theo tiêu chuẩn Nhật Bản của nhà máy. Dạo một vòng hơn 9 hecta, đi qua nhiều phân xưởng, phòng ban và khu vực giải trí, rèn luyện sức khỏe dành cho nhân viên,... sinh viên có thể thấy rõ sự tiện nghi trong chế độ làm việc của anh chị đang công tác tại đây. 

Bên cạnh tham quan nhà máy, các bạn sinh viên còn ấn tượng với khu vực trưng bày sản phẩm. Không chỉ có thế mạnh về gia vị, Ajinomoto còn sản xuất và cung ứng ra thị trường đa dạng các sản phẩm khác như thức uống, các loại bột,... UEFers sau khi tham quan còn có thể mua sắm tại nhà máy với mức giá ưu đãi và quà tặng kèm hấp dẫn.

Chuyến đi đã để lại trong mỗi bạn sinh viên nhiều điều đặc biệt. Trong đó có kiến thức, có trải nghiệm và cả những mối quan hệ mới. Tất cả sẽ là hành trang hữu ích cho các bạn trẻ Nhà UEF thêm vững bước trên hành trình nghề nghiệp tương lai.