Khám phá "cuộc chơi gia vị Việt" cùng sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Tổ chức báo cáo cuối kỳ ấn tượng với chương trình văn hóa ẩm thực cao cấp “Cuộc chơi gia vị Việt” vào tối 1/11 tại Nhà hàng The Vibes, sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống UEF đã để lại nhiều ấn tượng đẹp với thầy, cô và các khách mời. 
“Cuộc chơi gia vị Việt” là sự kiện thực tế được tổ chức bởi sinh viên UEF trong khuôn khổ bài thi thực hành cuối kỳ. Lựa chọn tăng cường thực hành để tích lũy kinh nghiệm thực chiến, UEFers nhận được sự ủng hộ của thầy, cô và sự đồng hành của nhiều đơn vị doanh nghiệp. 

Đại diện các nhà tài trợ tham dự sự kiện có: Bà Trần Kim Ngân - Lãnh đạo công ty The Vibes Venue, Nhà tài trợ Kim cương; bà Nguyễn Thị Thùy Vân - Cố vấn cấp cao, Phó Tổng Giám đốc công ty The Vibes Venue cùng đại diện công ty TNHH Saigon Domain, Doanh nghiệp tư nhân Hellenism Saigon, Doanh nghiệp tư nhân Thanh Mỹ, công ty TNHH Nhiên liệu Lan Anh, công ty TNHH Thương mại Dịch vụ Đỉnh Bạch Mã, công ty TNHH Kỹ thuật điện tự động hóa A&E.
Sự kiện còn có sự tham dự của các khách mời: bà Phan Tôn Tịnh Hải - Nghệ nhân ẩm thực Việt Nam, Tổng Giám đốc kiêm Hiệu trưởng trường Nghệ thuật Ẩm thực Việt (VCA); ông Phạm Thanh Hùng - Chủ tịch công ty CP VCA; bà Hồ Đắc Thiếu Anh - Nghệ nhân ẩm thực, Phó Giám đốc Trung tâm UNESCO Văn hóa Ẩm thực Việt Nam; bà Nguyễn Hồ Tiếu Anh - Chuyên gia ẩm thực, Giám đốc công ty Ẩm thực Ngon và Lành; ông Phạm Duy Linh - Trưởng Ban Nội dung Việt Báo; Chef Nguyễn Như Cường - Bếp trưởng nhà hàng Michelin Star Madame Lam; ThS. Vòng Chánh Kiếu - Giám đốc chương trình Quản trị khách sạn Đại học Hoa Sen, TP.HCM. 
Về phía UEF có sự tham dự của: TS. Ngô Minh Hải - Phó Hiệu trưởng, Trưởng Khoa Quản trị du lịch - khách sạn; PGS.TS. Ngô Cao Cường - Giám đốc Đào tạo sau đại học; ThS. Nguyễn Phạm Hải Hà - Phó Viện trưởng Viện Đào tạo sau đại học cùng các lãnh đạo, giảng viên Khoa Quản trị du lịch - Khách sạn. 

Đến với chương trình, các thực khách sẽ được thưởng thức các món ăn đặc sắc và đầy tính sáng tạo do chính tay sinh viên Nhà UEF thực hiện và phục vụ. Sau những kiến thức chuyên môn được lĩnh hội tại trường, sinh viên đã mang ra vận dụng thực tế với sự cố vấn và đồng hành của các chuyên gia từ phía doanh nghiệp. Bên cạnh các nghiệp vụ lễ tân, phục vụ, chế biến món ăn, UEFers còn học được cách tổ chức và quản trị một yến tiệc hoành tráng chuẩn 5 sao. 

Nói về việc đồng hành và hết mình, hết sức với sinh viên trong “cuộc chơi gia vị” này, bà Nguyễn Thị Thùy Vân chia sẻ: “Qua một lần các em sinh viên đến gặp chúng tôi xin tài trợ món ăn và Chef về trường để thực hiện bài cuối kỳ, tôi đã quyết định bàn bạc lại với lãnh đạo, các doanh nghiệp đồng hành sẽ hỗ trợ cho các em tạo ra một sự kiện hoành tráng và giàu tính thực tiễn như thế này. Để sau này các em có kinh nghiệm, ra trường sẽ không bỡ ngỡ khi đi làm ở doanh nghiệp. Ngoài ra, tôi cũng sẵn sàng cùng các em đi kêu gọi thêm tài trợ, về cả hiện kim lẫn nguyên vật liệu”.

Mang đến cho thực khách 4 món ăn với đủ hương vị cả 3 miền đất nước, UEFers đã lồng ghép các tiết mục biểu diễn nghệ thuật khi lên món đầy ấn tượng. Khai vị với món Sắc Hà thành - Hương Đại nội, sự kết hợp của cốm và sen bắt mắt và đậm hương. Tiếp đến, thực khách được thưởng thức Tinh hoa biển Nhật - Vị ngọt Bà Rịa, Tra lão Hồng Ngự - Thơm bùi Cố Đô. Bàn tiệc kết thúc với món tráng miệng Tinh túy đất trời gồm các nguyên liệu chính là quả Hồng và Dừa được thực hiện với những phương pháp chế biến mới mẻ, sáng tạo làm nên sự độc đáo cho món ăn. 

“Cuộc chơi gia vị Việt” kết thúc trong sự hài lòng và tấm tắc khen ngợi của các thực khách. Tin rằng, đây là một trong những bài thi cuối kỳ ấn tượng của các bạn sinh viên, không chỉ giúp các bạn đạt được số điểm cao mà còn tích lũy được nhiều bài học thực chiến bổ ích cho sự nghiệp sau này.