​Sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống bảo vệ thành công khóa luận tốt nghiệp

Sau 6 tháng miệt mài nghiên cứu và đầu tư tâm huyết của sinh viên, ngày 24/6, Khoa Quản trị du lịch - Khách sạn đã tổ chức Lễ bảo vệ khóa luận tốt nghiệp cho sinh viên Khóa 2021 ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống. Đây là dấu mốc đáng nhớ, đánh dấu sự trưởng thành vượt bậc và những nỗ lực không ngừng nghỉ của các bạn sinh viên sau chặng đường đào tạo toàn diện tại UEF.

Các đề tài khóa luận được bảo vệ đều thể hiện tính ứng dụng cao, bám sát thực tiễn ngành ẩm thực, dịch vụ ăn uống đang phát triển mạnh mẽ. Sinh viên đã đi sâu vào khai thác những xu hướng thị trường nổi bật và ứng dụng công nghệ số vào giải quyết các vấn đề thực tiễn của ngành. Trọng tâm nghiên cứu xoay quanh việc phát huy vị thế và giá trị của ẩm thực Việt Nam trên bản đồ thế giới thông qua các phương thức quảng bá hiện đại, đồng thời phân tích sâu sắc các yếu tố hành vi của thực khách, đặc biệt trong bối cảnh truyền thông đa chiều và sự phát triển của các nền tảng trực tuyến.

Hai đề tài được trình bày tại lễ bảo vệ khóa luận là: Quảng bá trực tuyến về sự phối trộn nguyên liệu và hương vị trong món ăn giúp phát huy vị thế ẩm thực Việt Nam do sinh viên Lê Xuân Lan thực hiện dưới sự hướng dẫn của ThS. Mai Lý Hiển; Tác động của nội dung do người dùng tạo (UGC) ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn nhà hàng của thực khách tại TP.HCM của sinh viên Nguyễn Phi Yến do ThS. Trần Thị Bích Duyên hướng dẫn. 

Để hoàn thành tốt khóa luận tốt nghiệp, mỗi sinh viên đã trải qua một hành trình nghiên cứu khoa học đầy thử thách nhưng cũng không kém phần ý nghĩa. Quá trình này đòi hỏi sự mày mò, tìm tòi tài liệu chuyên sâu, thu thập và phân tích dữ liệu thực tế một cách tỉ mỉ, cùng với việc thử nghiệm và chỉnh sửa liên tục dưới sự hướng dẫn sát sao từ các giảng viên. 

Hội đồng đánh giá gồm các giảng viên giàu kinh nghiệm và uy tín trong lĩnh vực quản trị khách sạn, nhà hàng: ThS. Nguyễn Viết Thủy - Chủ tịch, ThS. Nguyễn Thị Kim Thoại - Ủy viên phản biện và ThS. Trần Thị Bích Duyên - Thư ký . Với chuyên môn sâu rộng, Hội đồng đã đưa ra những câu hỏi phản biện sắc bén, các góp ý chi tiết và mang tính xây dựng cao nhằm giúp các bài nghiên cứu hoàn thiện hơn nữa. Quá trình trao đổi này không chỉ là thử thách mà còn là cơ hội học hỏi quý báu cho sinh viên, giúp các bạn nhìn nhận đề tài từ nhiều góc độ thực tiễn hơn. Hội đồng cũng dành nhiều lời khen ngợi cho sự nỗ lực, tinh thần kiên trì và chất lượng nghiên cứu mà sinh viên đã thể hiện trong suốt quá trình thực hiện và bảo vệ khóa luận.

Lễ bảo vệ khóa luận tốt nghiệp của sinh viên K21 ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống đã khép lại thành công tốt đẹp, ghi dấu bằng ý tưởng sáng tạo và nghiên cứu chuyên sâu được ghi nhận. Sự kiện này một lần nữa khẳng định chất lượng đào tạo và tinh thần nghiên cứu khoa học nghiêm túc tại UEF. Các bạn giờ đây đã sẵn sàng với hành trang vững chắc, tự tin bước vào thị trường lao động đầy tiềm năng, góp phần vào sự phát triển của ngành dịch vụ khách sạn và ẩm thực trong tương lai.