​Thầy, trò Nhà UEF thử tài trang trí bánh kem, trao gửi yêu thương nhân dịp lễ Giáng sinh

Bánh kem từ lâu đã trở thành một món ăn quen thuộc trong những dịp lễ hoặc ngày kỷ niệm đặc biệt của người Việt. Thông qua những chiếc bánh được phủ đầy màu sắc nâu, xanh, đỏ, vàng,... rực rỡ, các bạn có thể gửi trao tình cảm, tâm tư đến những người mà mình yêu thương. Đó cũng là một trong những ý nghĩa quan trọng của dịp lễ Giáng sinh.
Hòa chung với bầu không khí sôi nổi của những hoạt động chào mừng Giáng sinh tại Nhà UEF, vào ngày 18/12, Khoa Quản trị du lịch - Khách sạn phối hợp với Công ty Nhất Hương Baking Center và E.A.T Club tổ chức Santa’s workshop cake. Tại đây, các bạn sinh viên đã được trang bị nhiều kiến thức thú vị về kỹ thuật làm món ngọt cũng như tự tay trang trí những chiếc bánh mang theo cá tính và sắc màu của riêng mình. Sự kiện cũng góp phần kết nối UEFers, giúp các bạn có thêm nhiều kỷ niệm đáng nhớ cùng nhau trong dịp lễ đặc biệt này. 

Đến tham dự sự kiện có TS. Ngô Minh Hải - Phó Hiệu trưởng UEF, Trưởng Khoa Quản trị du lịch - Khách sạn; TS. Lý Thiên Trang - Giám đốc Bảo đảm và Kiểm định chất lượng UEF.
Về phía Khoa Quản trị du lịch - Khách sạn có: ThS. Nguyễn Vương Hoài Thảo - Phó Trưởng Khoa, ThS. Nguyễn Thị Kim Thoại - Phó Trưởng Khoa, ThS. Nguyễn Viết Thủy - Phó Trưởng Khoa cùng các giảng viên Khoa. 
Công ty Nhất Hương có sự góp mặt của bà Sầm Thị Vân - Trưởng phòng kỹ thuật, bà Trát Thanh Thảo - Trưởng phòng đào tạo Trung tâm dạy nghề bánh Nhất Hương, bà Đào Thu Huyền - Giảng viên dạy bánh kem. Bên cạnh đó là sự hỗ trợ nhiệt tình từ các anh chị nhân sự kỹ thuật viên. 

Mở đầu sự kiện, TS. Ngô Minh Hải đã cùng các bạn sinh viên nhìn lại lịch sử hình thành và phát triển của những chiếc bánh kem Giáng sinh. Trong đó, sáng tạo là khả năng được thầy đặc biệt nhấn mạnh. Thầy cho biết: “Ngon miệng và đẹp mắt là hai yếu tố tiên quyết ở một chiếc bánh đạt tiêu chuẩn. Tuy nhiên, sáng tạo là khi các bạn có để đáp ứng tốt cả hai yêu cầu này song song với việc nâng tầm để tạo ra những sản phẩm đặc biệt và độc nhất. Thầy hy vọng rằng thông qua buổi workshop này, các bạn sẽ tiếp cận được một khía cạnh mới trong lĩnh vực đồ ngọt, phát huy tốt các kỹ năng của mình để tạo ra những chiếc bánh thật ấn tượng và mang về nhiều trải nghiệm đáng nhớ”. 

 

Đến với sự kiện, các bạn sinh viên Nhà UEF đã được bà Sầm Thị Vân giới thiệu quy trình trang trí bánh kem chuyên nghiệp từ những bước cơ bản như: trộn nguyên liệu, đánh kem, bắt kem, xếp bánh,... cũng như một số kỹ thuật về tạo hình. Ở mỗi bước, diễn giả đều trực tiếp thị phạm để giúp các bạn có cái nhìn trực quan nhất về những công việc mà mình sẽ thực hiện.
Theo bà, để hoàn thành tốt một chiếc bánh với nhiều chi tiết phức tạp, các bạn cần tỉ mỉ và chỉn chu trong từng khâu chuẩn bị. Điều quan trọng nhất vẫn là đặt vào đó tất cả tình yêu cùng niềm đam mê của một thợ làm bánh. Chính năng lượng nhiệt huyết khi thuyết minh cùng sự điêu luyện trong từng động tác của bà Vân đã khơi gợi sự thích thú và niềm cảm hứng lớn dành cho nấu nướng bên trong mỗi UEFers. 
Bên cạnh đó, trong suốt quá trình thực hiện, bà Sầm Thị Vân cũng liên tục kết hợp giới thiệu các nguyên liệu cũng như bí quyết sử dụng chúng đúng cách. Không chỉ được ứng dụng tối đa tại buổi workshop mà những kiến thức này còn có thể trở thành bí quyết để các bạn hoàn thiện món ăn của mình trong cuộc sống hàng ngày. 

Không chỉ riêng sinh viên mà các thầy cô của Khoa Quản trị du lịch - Khách sạn cũng rất hào hứng tham gia cuộc thi trang trí bánh. Tin chắc rằng những khoảnh khắc được học hỏi và cùng nhau nỗ lực tạo ra một tác phẩm mang ý nghĩa to lớn về mặt tinh thần thế này sẽ trở thành dấu ấn đậm nét đối với thầy trò Nhà UEF. Điều này cũng góp phần làm tăng thêm giá trị kết nối cho Santa’s workshop cake năm nay. 

Sau hơn 1 giờ miệt mài sáng tạo, loạt sản phẩm ấn tượng đến từ các “thợ làm bánh” tài năng đã được “trình làng”. Từ những chiếc bánh Giáng sinh hơi hướng truyền thống cho đến các sản phẩm độc đáo mang dấu ấn và sắc màu riêng đều được hoàn thành dưới bàn tay khéo léo của UEFers.
Đa số thành phẩm đều nhận được phản hồi tích cực từ bà Sầm Thị Vân. Nhận xét về cuộc thi lần này, bà cho biết rằng mình rất ấn tượng với sự nhiệt huyết, năng động cùng khả năng sáng tạo của các bạn sinh viên. Dù không phải là thợ làm bánh chuyên nghiệp nhưng các bạn đã rất cố gắng để tạo ra những sản phẩm chỉn chu nhất. Cuối cùng, thông qua một số tiêu chí như: mức độ an toàn thực phẩm, màu sắc hài hòa, bố cục gọn gàng chặt chẽ,... diễn giả đã tìm ra những ổ bánh nổi trội nhất. 

Buổi workshop khép lại trong tiếng cười và niềm hạnh phúc của các bạn sinh viên khi được thưởng thức những miếng bánh thơm ngon do chính tay mình làm ra. Hy vọng rằng những hoạt động này đã giúp các bạn tích lũy nhiều kỹ năng và trải nghiệm đáng nhớ bên thầy cô, bạn bè. Trong không khí rộn ràng của những ngày cuối năm, mến chúc các bạn sẽ có một mùa Giáng sinh thật ấm áp bên những người thân yêu của mình nhé.