Tổng Giám đốc Caravelle "bật mí" cho sinh viên UEF và Thái Lan "bản chất" ngành dịch vụ giữa làn sóng AI

Trong khuôn khổ chuỗi chương trình học tập trải nghiệm và trao đổi văn hóa kéo dài 3 tuần của sinh viên Khon Kaen Business School (Thái Lan) tại UEF, sáng ngày 27/5, Khoa Quản trị du lịch - Khách sạn đã tổ chức chương trình học tập thực tế "FTHM to Hotel" tại Khách sạn Caravelle Saigon. Chuyến đi đã giúp sinh viên hai nước được trực tiếp "mục sở thị" môi trường vận hành cao cấp và lắng nghe những bài học giá trị từ chuyên gia đầu ngành.

Đồng hành và dẫn dắt đoàn sinh viên trong suốt hành trình này có ThS. Trần Thị Bích Duyên và ThS. Trần Thị Mai Hiếu - giảng viên Khoa Quản trị du lịch - Khách sạn UEF. Về phía doanh nghiệp, đoàn đã nhận được sự đón tiếp chu đáo từ ông Scott Alan Hodgetts - Tổng Giám Đốc Công ty liên doanh khách sạn Chains Caravelle  cùng các anh chị quản lý, nhân sự tại Caravelle Sài Gòn Hotel.

Đoàn sinh viên UEF - Thái Lan cùng "mở khóa" phong cách phục vụ chuyên nghiệp tại khách sạn 5 sao 

Tại doanh nghiệp, sinh viên được giới thiệu về lịch sử hình thành, chặng đường phát triển cùng những giá trị cốt lõi, sứ mệnh và tầm nhìn của Caravelle Saigon. Đặc biệt, các dự án hoạt động xoay quanh con người và cộng đồng mà khách sạn đã và đang thực hiện đã để lại ấn tượng mạnh mẽ cho các bạn trẻ về trách nhiệm xã hội của một thương hiệu lớn.

Dưới sự hướng dẫn tận tình của các anh chị đi trước, sinh viên UEF và Thái Lan đã có cơ hội tham quan các khu vực chức năng. Tại mỗi điểm dừng chân, nhân sự của Caravelle đã giải thích chi tiết về đặc điểm nổi bật của từng phân khu, cách thức vận hành bài bản cũng như những điều cần lưu ý trong quá trình phục vụ đối tượng khách hàng cao cấp.

Thông qua việc trực tiếp tìm hiểu môi trường làm việc tại một trong những khách sạn 5 sao đẳng cấp bậc nhất Sài Gòn, các bạn trẻ đã có được bức tranh toàn diện hơn về định hướng nghề nghiệp và hình tượng nhân sự chuyên nghiệp mình muốn trở thành trong tương lai. Ngoài ra, với sự đồng hành từ các anh chị giàu kinh nghiệm, đây cũng là dịp nhìn lại và học hỏi cách ứng dụng vốn từ vựng chuyên ngành vào môi trường thực tế một cách tự nhiên và hiệu quả nhất.

Sinh viên tham quan từng khu vực chức năng và được chia sẻ cặn kẽ về quy trình làm việc, quy cách phục vụ khách hàng

Trong khuôn khổ hoạt động, đoàn sinh viên đã được giao lưu và lắng nghe những chia sẻ đầy cảm hứng, giàu trải nghiệm từ ông Scott Alan Hodgetts. Nhấn mạnh tầm quan trọng của việc chủ động học hỏi và thấu hiểu quy trình vận hành sâu sắc trong ngành khách sạn, vị Tổng Giám đốc đã lật mở lại câu chuyện thực tế từ những trải nghiệm đầu tiên của bản thân.

Ở thời điểm mà mọi hoạt động còn được thực hiện hoàn toàn thủ công mà chưa có sự hỗ trợ của máy tính, ông đã tự học cách quan sát, ghi nhớ và hiểu rõ từng công đoạn vận hành nhỏ nhất phía sau quầy lễ tân. Chính nền tảng vững chắc từ gốc rễ đó đã giúp ông dễ dàng thích nghi với các hệ thống công nghệ hiện đại sau này, đồng thời rèn luyện được khả năng nhìn nhận và giải quyết vấn đề một cách nhanh chóng, chính xác. Qua câu chuyện đời thực, ông muốn gửi gắm thông điệp rằng công nghệ có thể thay đổi và cải tiến theo thời gian nhưng sự am hiểu bản chất công việc cùng tinh thần không ngừng học hỏi mới là yếu tố cốt lõi tạo nên một người làm nghề thực thụ.

Câu chuyện làm nghề thực tiễn của ông Scott Alan Hodgetts truyền cảm hứng làm nghề thực thụ đến thế hệ trẻ

Khi bàn luận về sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ và trí tuệ nhân tạo trong ngành dịch vụ hiện nay, vị Tổng Giám đốc nhận định rằng AI nên được xem như một công cụ hỗ trợ và bổ sung kỹ năng cho nhân sự hơn là một yếu tố thay thế hoàn toàn con người. Ông phân tích rằng, đối với những khách sạn thuộc phân khúc phổ thông, việc ứng dụng robot hay hệ thống tự động trong các khâu check-in, check-out hoặc phục vụ cơ bản có thể dễ dàng được khách hàng chấp nhận vì tính tiện lợi và tối ưu chi phí.

Tuy nhiên, trong môi trường khách sạn 5 sao cao cấp, trải nghiệm và sự tương tác trực tiếp giữa con người với con người vẫn là giá trị cốt lõi mà khách hàng đặc biệt kỳ vọng khi lựa chọn dịch vụ lưu trú xa xỉ. Qua đó, ông một lần nữa khẳng định giá trị bền vững của ngành khách sạn sang trọng luôn nằm ở chất lượng phục vụ đỉnh cao và những trải nghiệm mang tính cá nhân hóa do con người mang lại.

Sinh viên đặt nhiều câu hỏi về sự tác động của AI đến lĩnh vực dịch vụ trong bối cảnh số hóa

Khép lại buổi chia sẻ, ông nhắn nhủ đến các bạn trẻ rằng giá trị của mỗi cá nhân không gói gọn trong việc hoàn thành một công việc duy nhất mà nằm ở khả năng thích nghi linh hoạt với nhiều vai trò khác nhau nhờ vốn kỹ năng và kinh nghiệm đa dạng. Đó chính là chìa khóa giúp các bạn trở nên nổi bật và nắm giữ nhiều lợi thế cạnh tranh trong môi trường làm việc quốc tế đầy thử thách. Chuyến tham quan thực tế đã trở thành cầu nối văn hóa và học thuật ý nghĩa, trang bị cho các UEFers và sinh viên Thái Lan những hành trang thực tế vững chắc để tự tin hội nhập vào ngành công nghiệp dịch vụ toàn cầu.

Trung tâm Thông tin - Truyền thông