UEFers chinh phục nghệ thuật pha chế bằng tư duy sáng tạo và bản sắc riêng

Sự phát triển mạnh mẽ của lĩnh vực F&B hiện nay mở ra nhiều cơ hội nghề nghiệp cho những bạn trẻ đam mê nghệ thuật pha chế và sáng tạo đồ uống. Bên cạnh kỹ thuật chuyên môn, nghề bartender hiện đại còn đòi hỏi khả năng kể chuyện, xây dựng dấu ấn cá nhân và mang đến trải nghiệm cảm xúc cho người thưởng thức.

Nhằm tạo không gian kết nối dành cho những người trẻ yêu thích nghệ thuật pha chế, đồng thời trang bị thêm kiến thức chuyên môn cho thí sinh trước vòng Chung kết cuộc thi Craft and Chill Mixology 2026, sáng ngày 20/5, Khoa Quản trị Du lịch - Khách sạn đã tổ chức buổi workshop với chủ đề “The Shake It Up Talk: Mixology Mastery”.

Workshop mang đến hành trình khám phá đầy cảm hứng về nghệ thuật pha chế và sáng tạo hương vị

Đồng hành với chương trình là ông Huy Hồ - Brand Ambassador Mathieu Teisseire Việt Nam và ông Jack - Founder Jack in Bartender, chuyên gia mang đến nhiều chia sẻ thực tiễn và góc nhìn chuyên môn thú vị về lĩnh vực pha chế, dịch vụ và xu hướng ngành F&B hiện nay. 

Chương trình còn có sự tham dự của GS.TS. Eric Jose Olmedo Panal - Trưởng khoa, Khoa Quản trị Du lịch - Khách sạn; ThS. Nguyễn Viết Thủy - Phó Trưởng khoa, Khoa Quản trị Du lịch - Khách sạn; ThS. Nguyễn Thị Kim Thoại - Phó Trưởng khoa, Khoa Quản trị Du lịch - Khách sạn; ThS. Nguyễn Thái Hà - Phó Giám đốc Trung tâm Hợp tác doanh nghiệp.

Đại diện Khoa Quản trị Du lịch - Khách sạn gửi lời cảm ơn đến các diễn giả

Phát biểu tại workshop, GS.TS. Eric Jose Olmedo Panal kỳ vọng sinh viên sẽ tích lũy thêm nhiều kiến thức bổ ích và kỹ năng nghề nghiệp chuyên nghiệp thông qua những chia sẻ thực tế từ các diễn giả. Theo thầy, việc được tiếp cận môi trường nghề nghiệp ngay từ khi còn trên ghế giảng đường sẽ giúp sinh viên hiểu rõ hơn về tính đặc thù của ngành F&B, đồng thời tạo nền tảng tốt hơn cho hành trình phát triển nghề nghiệp trong tương lai.

GS.TS. Eric Jose Olmedo Panal kỳ vọng sinh viên tích lũy thêm nhiều kiến thức và kỹ năng nghề nghiệp từ những trải nghiệm thực tế 

Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực pha chế và sáng tạo nội dung về nghề bartender, ông Jack đã mang đến cho sinh viên những góc nhìn thực tế về nghệ thuật kể chuyện trong pha chế. Theo diễn giả, một ly cocktail ấn tượng không chỉ được tạo nên từ hương vị mà còn nằm ở cách truyền tải cảm xúc, hình ảnh và câu chuyện phía sau từng nguyên liệu. Những chia sẻ về văn hóa cocktail đã giúp sinh viên hiểu rõ hơn vai trò của sự sáng tạo và dấu ấn cá nhân trong nghề.
 
Thông qua nhiều ví dụ thực tiễn, diễn giả hướng dẫn sinh viên cách lựa chọn nguyên liệu, phát triển ý tưởng và xây dựng câu chuyện phù hợp cho từng loại thức uống nhằm tạo trải nghiệm riêng với người thưởng thức. Bên cạnh đó, ông cũng chia sẻ những lỗi thường gặp của người mới vào nghề, giúp các bạn có thêm kinh nghiệm để hoàn thiện kỹ năng chuyên môn.

Ông Jack mang đến nhiều góc nhìn thực tế về nghệ thuật kể chuyện trong pha chế hiện đại 

Tiếp nối chương trình, ông Huy Hồ mang đến phần thực hành pha chế trực quan với nhiều nguyên liệu và phương pháp khác nhau, giúp sinh viên cảm nhận rõ sự khác biệt về hương vị và trải nghiệm của từng loại thức uống. Các bạn được trực tiếp tham gia pha chế, thử sản phẩm và quan sát quy trình hoàn thiện một ly cocktail chuyên nghiệp. Thông qua hoạt động trải nghiệm thực tế, UEFers có thêm cơ hội rèn luyện kỹ năng, nâng cao khả năng cảm nhận hương vị cũng như hiểu rõ hơn về sự sáng tạo và tính chuyên nghiệp trong lĩnh vực pha chế. 

Ông Huy Hồ giúp sinh viên hiểu rõ hơn về kỹ thuật và trải nghiệm trong pha chế 

Trong khuôn khổ workshop, ông Jack cũng đã công bố thể lệ vòng Chung kết cuộc thi Craft and Chill Mixology 2026. Theo đó, mỗi lượt sẽ có 4 thí sinh với thời gian 8 phút để hoàn thiện 2 ly cocktail, bao gồm phần trình bày và chụp hình sản phẩm. Sau đó, các thí sinh sẽ có thêm 2 phút để thuyết trình ý tưởng về món nước của mình trước Ban giám khảo. Thể lệ năm nay đề cao tính sáng tạo, kỹ năng trình bày và dấu ấn cá nhân của mỗi thí sinh.

UEFers trực tiếp trải nghiệm quy trình pha chế cocktail chuyên nghiệp 

Khép lại workshop, những chia sẻ thực tiễn và trải nghiệm chuyên môn từ các diễn giả đã mang đến cho thí sinh nhiều kiến thức bổ ích, đồng thời tiếp thêm sự tự tin trước vòng chung kết Craft and Chill Mixology 2026, dự kiến diễn ra vào ngày 2/6. Với sự chuẩn bị kỹ càng về kỹ năng, tư duy sáng tạo và dấu ấn cá nhân, hy vọng các thí sinh sẽ mang đến nhiều phần trình diễn ấn tượng trong chặng thi sắp tới.

Trung tâm Thông tin - Truyền thông